Описание
Зеленый чай матча собирают весной. За несколько недель до этого чайные листья укрывают от солнца соломенными настила – это замедляет их рост и позволяет обогатить листья аминокислотами. Ведь именно этот процесс серьезно влияет на вкус матча.
После сбора листья до осени хранятся под землей, затем их перемалывают в мелкую пудру: порошок матча готов к употреблению.
Как заваривать?
Существует два основных способа заваривать матча – усутя (слабый) и койтя (крепкий). Выбирают рецепт в зависимости от личных предпочтений.
Завариваем усутя
2 грамма чая (2 мерные ложечки) на 70-80 мл воды. Температура воды – 70-80 градусов, она не должна быть очень горячей. Для приготовления койтя потребуется 4 грамма чая и всего 50 мл воды той же температуры. Количество ингредиентов указано из расчета на одну порцию заварки.
После того, как порошок залили водой, маття необходимо взбивать с помощью специального бамбукового венчика Часен до образования воздушной пенки. Делается это в специальной керамической или бамбуковой чаше.
Пить чай нужно сразу.
Полезные свойства зеленого чая матча
Исследования доказали, что в состав зеленого чая матча входит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые помогают предупредить развитие многих хронических болезней, в том числе – образование раковых клеток.
Еще одна особенность порошка маття – высокое содержание кофеина, который положительно влияет на мозговую деятельность. При этом содержащийся в порошке L-танин нейтрализует побочные эффекты кофеина в виде перевозбуждения, бессонницы, скачков давления.
Полезные свойства чая матча распространяются и на похудение – напиток снижает вес за счет ускорения метаболизма. Полезен напиток также для работы сердечно-сосудистой системы и печени, так как способствует выведению токсинов. Иными словами, матча – это путь к здоровью вашего организма!
Противопоказания к применению
Единственными противопоказаниями к потреблению является детский возраст и заболевания печени. Побочные эффекты могут проявиться в виде головных болей при передозировке кофеина.
Состав
Порошок из листьев зелёного чая Матча, сахарная пудра, сухое молоко коровье
