Описание
Хлорелла — популярная съедобная морская водоросль, принимаемая в качестве пищевой добавки. Из-за высокого содержания хлорофилла хлорелла полезна для организма, ее чаще всего используют для очищения крови, укрепления иммунитета. В альтернативной медицине хлореллу используют для выведения тяжёлых металлов из организма.
Хлорелла богата полиненасыщенными жирными кислотами, содержит около 50% белка, минералы, клетчатку, хлорофилл 4%, витамины (С, бета-каротин, В1, В2, В6, В12, ниацин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, холин, витамин Е , витамин К). Водоросль также включает в себя: каротиноиды, флавоноиды, полифенолы, полисахариды и гликопротеины .
Кроме того, хлорелла не имеет токсичных метаболитов или продуктов разложения.
Спирулина является уникальной в своем роде водорослью, которая в своем составе содержит большое количество питательных веществ:
растительный белок;
хлорофилл;
витамины А, группы В, С, D, Е;
фосфор;
калий и другие минералы.
Одним из активных компонентов спирулины также является фитоциан – это вещество представляет собой мощный иммуномодулятор. Содержание белка в спирулине достигает 68% – по аминокислотному составу эта водоросль опережает большое количество растительных белков.
Состав
Порошок хлореллы, прессованный в таблетки, порошок спирулины, прессованный в таблетки.
Чизкейк по спирулиной
Сливки 15% — 500мл.
Мягкий творог 5% — 200г.
Сахар — 4-5ст.л.
Желатин(порошковый) — 20г.
таблетки спирулины — по вкусу;
Печенье»топлёное молоко» — 5шт.
Сливочное масло — 20г.
Разъёмные формы диаметром 12см
Мини безе для украшения
Способ приготовления
Дно формы застелить пергаментом.
В блендере измельчить печенье, добавить растопленное масло и размешать до однородной массы.
Уложить основу по двум формам, слегка утрамбовав. Желатин смешать со сливками и оставить на 10-15мин.
Поставить сливки на огонь добавив сахар и порошок спирулины (таблетки потолочь) помешивая венчиком подогреть(не кипятить!). Отставить с огня, добавить творог и взбить погружным блендером.
Разлить массу по формам, остудить и поставить в холодильник на пару часов или на ночь, накрыв пищевой плёнкой.
Подавать украсив безе.
